香港で味噌煮込みうどんが人気なのだそうです。
日本のお店が出店しています。
人気のきっかけは、ムスリムつまりイスラム教徒に向けてお店側がムスリムフレンドリーという方針でメニューを提供したことにあるようです。
しかし、ムスリムの人であれば、醤油味のうどんでも良いはずです。
しかも、香港は暖かいです。
なぜ暖かいところで、うどん人気なのかよくわかりません。
中華料理にはいろんな醤があります。
八丁味噌が醤に似ているということなのでしょうか。
また、お店では、うどんをその場で打っているそうです。
中華料理でも刀削麺など、その場で麺を作ることがあるので、その辺も受けている理由なのかもしれません。
ムスリムの人達がきっかけなのはわかりますが、香港にいるイスラム教徒だけで繁盛するとは思えません。
香港は日本で言えば沖縄のような気候なので、沖縄で味噌煮込みうどんがヒットするかと聞かれれば、それはないのではないかと思ってしまいます。
私は、ほうとうは美味しいと思ったことがありますが、味噌煮込みうどんが美味しいと思ったことがありません。
まだ、本格的なお店では1箇所でしか食べたことがないので、美味しいお店があるのかもしれません。
私が食べた日本のお店のつゆは少し苦く感じました。
調べてみると八丁味噌はアミノ酸が豊富なようですが、あまり美味しいという感じではありませんでした。
今度別のお店でも食べてみたいと思います。
それにしても、香港で味噌煮込みうどんがウケる理由が今一つわからないままです。