蒸し暑い日が続き、飲食店で食中毒が増えています。 以前O157が流行りましたが、最近O121が検出されているケースもあります。 水分と温度と時間で菌が増えていきますので、明らかに温度が菌が増えやすい状態の時間が続いている […]

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