ソウルフード 2021年1月24日 事務所その他 キムチについて中国と韓国の間で論争が起こっているようです。 ことの発端は中国の泡菜（パオツァイ）の製法が国際標準化機構(ISO)の認定を受けたことが、韓国のキムチ文化を奪おうとしているという反感を買ったようです。 二重の […] 続きを読む
食中毒の衛生管理 2018年7月5日 許認可 京都刑務所で食中毒が発生し、受刑者600人以上に食中毒の症状が現れています。 設備は3日間使用停止ですので経済的にもかなりの負担となります。 刑務所特有の事情があるのかもしれませんが、気温が上がり食中毒が発生しやすくなっ […] 続きを読む
