京都の外科医が、仲間とおいしい嚥下食を開発し続けているという記事を読みました。 お医者さんですから、食べ物を咀嚼しづらくなった患者さんのために嚥下食に関心を持つのはわかります。 その他にメンバーは和菓子職人や料亭の料理人 […]
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ベタでも良いものは良い
新型コロナウィルス対策の行動制限が緩和され、旅行などができるようになってきています。 京都・奈良に観光客が戻り、賑わっています。 賑わうというより、激混み状態と言って良いほどです。 円安による外国人観光客の増加もあります […]
